雨のなか七色に変化する色とりどりの美しい紫陽花

土の酸性が強ければ強いほど美しい青色

土の酸性が弱ければ美しいピンク色

　これほど雨振りに溶け込みぴったりと似合う花もないでしょう

各地、紫陽花寺と名の付くお寺が沢山あり

　今年は是非行ってみたいとあれこれ思いにふけていますが

山間の紫陽花も風情があり人も少なく１人でぶらり出かけ

雨の中、紫陽花色の変わるさまを見るのも最高かもしれません

　春の雨をいっぱい浴びて実物の収穫の時!!

　青梅・ブルーベリー・山椒の実・夏みかん・びわ

今年こそ果実酒を沢山作っておきましょう

「旬の食材」から「旬のパワー」を摂取･･･

「身土不二」とは「人と土は一体である」という言!!

　人間は身体の仕組みが野菜や穀物をたっぷり食べるように出来ているそうです

さて話は変わり旬のカレンダー

　６月に入り山陰沖がコバルトブルーに染まる頃になると、

間もなく山陰沖を産卵のため北上する「あご」が漁獲されます

　水面から2～4メートルくらいの空中を200～300メートルも飛ぶんですよ

この頃大漁旗をかかげた船が港にどんどん入船する様は ―

なんともいえない風物詩

　漁師達は「あごが1羽飛ぶ下に1000羽」いるといいます

　又、忘れていけないのが剣先いか（白いか）です

　私共の店では山の幸、海の幸をこのページではお知らせ出来ない物が沢山ございます

　是非、一度お店へお越し下さいます様、節にお願い申し上げます

☆あごとは飛魚のことを指します（山陰の鳥取地方はあごが落ちるほど美味しいからあごと言う）

あごの ―

　　　　①さしみ ～ 甘みのあるもっちりとした食感

　　　　②つみれ ～ ささがきごぼうをいれて風味を身のぷりぷり感をぜひ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 炊いた物 鍋もの

　　　　③その他 ～ フライ･干物

鳥取東部では特産アゴ竹輪の原料は丸アゴと相場が決まっています。

白いかは素麺づくりで生姜とかけしょうゆですすり込むように食べるとイカのお造りの醍醐味が味わえます

・岩がき 6･7･8月が収獲です。

・来月のホームページに詳しい事をお知らせします。