八月に入っても

入梅が上がったのか上がらないのか、変な天気が続いていますが体調管理に大変な今日この頃です

いかがお過ごしでしょうか？

まだまだ猛暑が続きそうですが～

旬の夏野菜をしっかり食べて頑張っていきたいものです

夏野菜より力を頂きましょうか！

夏の医者いらず野菜を勉強しました
報告致します

夏の旬の野菜

◆カボチャ

主な成分            ･･･ビタミンA（カロチン）、C、E、カリウム

効能                    ･･･脳卒中の予防、風邪や肺炎などの感染症の予防、

美肌、眼精疲労の改善

料理法                ･･･煮物、スープ、炒め物、味噌汁の具、

ﾌﾟﾘﾝやｹｰｷなどの菓子

◆キュウリ

主な薬効成分    ･･･ビタミンC、カリウム、ケイ素

効能                    ･･･むくみの改善、高血圧の改善、腎臓病の改善、

暑気あたりの改善、脱毛予防、日焼け、やけどの消炎

料理法                ･･･サラダやもろきゅう、梅きゅうなどの生食、酢の物、浅漬け

糠漬け、炒め物、スープの具、すりおろしてみぞれ和え

◆ナス

主な薬効成分    ･･･ビタミンC、P、ナスニン

効能                    ･･･動脈硬化の予防、高血圧の改善、虫歯の予防

料理法                ･･･煮物、炒め物、焼きなす、揚げ物、漬け物、味噌汁の具、

カレー、ピザ、パスタの具、

・身体を冷やす作用があるので、冷え症や低血圧の人は、体を温める塩や味噌を加えた料理にする

・焼きナスや漬け物にショウガを添えるのもよいそうです

◆ショウガ

主な薬効成分    ･･･ジンゲロン・ジンゲロール・ショウガオール

効能                    ･･･風邪、胃腸病、心臓病、高血圧、うつ病など万病に効く

潰瘍予防、健胃、殺菌、消化促進、血圧の安定、血栓予防、強心、めまいの予防、改善など

料理法                ･･･薬味、酢漬け、ショウガ湯、炒め物や煮物に加える

生食（谷中ショウガなど）砂糖漬け、

・多めの砂糖で煮出したシロップを炭酸で割ればジンジャエールになりますよ

◆トマト

主な薬効成分    ･･･ビタミンC、E、ルチン、リコピン、クエン酸、リンゴ酸、

酒石酸、コハク酸、グルタミン酸、ソーアミノ酸、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、ペクチン

効能                    ･･･血栓浄化、高血圧、脳出血の予防、免疫力強化＝ガン予防

健脳、整腸、便秘の改善

効果的な料理法･･･生食、ソース、シチュー、ジュース、炒め物、焼きトマト

・生だと体を冷やすので塩を添えるか加熱して食べるとよいそうです