霜月　料理長のコラム

１１月になりました。
秋が駆け足でやってきて、朝晩はだいぶ涼しくなってきました。
体調も崩しやすい時期です。
そしてこれからの時期　風邪も始めていかなければ・・・

 

風邪の予防には普段からタンパク質、ビタミン、乳酸菌で
免疫力を高めておくといいそうです。

 

タンパク質　　　　肉、魚、乳製品、大豆、卵

ビタミンＡ　　　　緑黄色野菜、レバー

ビタミンＣ　　　　ほうれん草、じゃが芋、みかん

ビタミンＥ　　　　かぼちゃ、ナッツ類、鮪、秋刀魚

乳酸菌　　　　　　ヨーグルト、チーズ、納豆、ぬか漬けなど

 

こういう事も頭に入れて色々と料理に組みたいと思います。
そして、「病は気から」といいます。
気持ちを食事で今年もあと２ヶ月
風邪をひかず美味しい物を考え
作っていきたいと思います。

 

 

おかずや　平句凡帳
料理長　藤平 徹治