葉月 料理長のコラム

酒器

 

徳利とぐい飲み

 

自分の感性に合った徳利とぐい飲みでお酒を頂くと、本当に幸せな気分になります。

反対に気に入らない酒器でお酒を出されると、美味しいお酒でも全く美味しく感じないし、不愉快になり料理もまずく感じてしまいます。お酒でも料理でも、器で見た目が変わってくるので慎重に選びたいものです。

 

私は量をあまり飲めませんが、お酒は好きで自宅でもたまに飲みます。

ぐい飲みは気に入ったものがあると、衝動的に買ってしまうので色々持っています。その日の気分で、好きなものを選んで使っています。

最近はガラス物を使っていますが、何回も注ぐのが面倒になると、お気に入りの粉引のくみ出し茶碗になってしまいます。このくみ出しがお酒を注ぐと色が変化し何ともいえない風情を生み出します。この景色を眺めているだけで心が安らぎます。今もお気に入りの黄瀬戸のぐい飲みで、お酒を飲んでいます。

 

酔いが回ってきたので、これにて失礼します。

 

総料理長　菊池正明