弥生 コース料理
夜の会席料理
<<8000コース>>
| 先付け | 春野菜の香り浸し |
| 前菜 | 五種盛り合わせ |
| お造り | 旬の鮮魚四種盛り合わせ |
| 焼物 | 山陰直送一本魚姿焼き |
| 煮物 | 鯛の子旨煮 筍 若布 蕗 |
| 強肴 | 合鴨ロース オレンジ煮 |
| 酢物 | 貝盛り 土佐酢 |
| 食事 | 稲庭うどん 薬味 |
| 水菓子 | 季節の果物 |
<<5000コース>>
| 付出し | ・分葱 若布 筍 白バイ貝 | |
| 青柳 酢味噌和え | ||
| お造り | 旬の鮮魚三種盛り | |
| 焼物 | サーモン帆立ムース バターソース | |
| 菜の花 エリンギ | ||
| 花片人参 白葱 | ||
| 煮物替り | 小鍋生海苔仕立て | |
| 蕗 とり貝 鶏つくね | ||
| うるい 長芹 山独活 | ||
| 揚物 | たらの芽（海老）のびる | |
| こごみ 蕗の薹 | ||
| 酢物 | もずく酢 大和芋 | |
| 食事 | 釜炊き御飯 香の物 味噌汁 | |
| 水菓子 | 苺ババロア パパイヤ |
<<3800コース>>
| 先付 | 菜の花辛子和え |
| お造り | 旬の鮮魚二点盛り |
| サラダ | 水菜 大根 ベーコンのパリパリサラダ |
| 焼物 | 魚小串焼き 酢取物 |
| 煮物 | 季節野菜の炊き合わせ |
| 揚物 | 帆立貝香り揚げ 二色塩 |
| 食事 | 釜炊き御飯 香の物 味噌汁 |
