新疆大棗是新疆維吾爾自治區的特產之一。新疆地區屬于典型的大陸性氣候，種植區內降水稀少、干旱多風，氣溫變化較大，晝夜溫差大、年溫差懸殊，適宜種植棗樹。新疆大棗，鮮棗果實大，果皮光滑，果形端正豐滿、果皮薄，深紅色，果肉厚，肉質細而松脆，汁液中多，味甜，可食率96.3%，其果實呈圓柱形或長倒卵形，果實品質上乘，適宜制干、加工酒棗和蜜棗，果實在產地于9月中旬成熟。
     新疆大棗干棗經烘干而成，紅色更深，色澤光亮均勻，果實大、著色程度全紅。從品質上來說，皮薄肉厚，質較脆，味甜，果核小，營養豐富，含糖含維生素量高。新疆大棗干棗可溶性固形物78.5%,每公斤維生素C含量21.4%毫克。
     傳統的干棗干燥方法，有平攤在地上自然曬干和維族晾房陰干兩種，周期長，不衛生。后來采用了燃煤鍋爐熱水暖氣片烘干法，雖然烘干周期縮短了，但是燃煤不利于綠色食品認證。近年來采用電阻絲烘干，大棗水分失控，大棗干硬難嚼，皮色暗黑，營養成分被破壞。
     中天碳暖綠色智能干果烘干系統，采用碳纖維絲發熱，使大棗水份由內而外均勻蒸發，溫度可控，霧化加濕，碳纖維絲釋放出的遠紅外線殺菌驅蟲，大棗營養成分不流失、不破壞，并且還保持了大棗鮮亮的原色。
     在試點基礎上，中天碳暖將擴大推廣范圍，在大棗烘干基礎上，擴展到葡萄干、巴達木、無花果、核桃等干果烘干加工領域，助力新疆各民族脫貧致富。