お久しぶり

島根県の石見の国、世界遺産である大森町に和食の店を開店し、はや2週間
川のせせらぎの音、いまだ鶯の鳴き声、周りは緑がいっぱい――
海が近いせいもあり、山のもの海のものと食材は豊富
畑も耕し、苗（夏野菜）も多種植え込み、夏が来るのが楽しみです
スタッフがあまりのんびりし過ぎて心配もあるが、またこれもよいのかも分からない～


土産土法でお料理をお出ししたいのですが、地元の人達からは毎日家で食しているものをお金を出して食べるのかとの声もあるが～
地元の人達また多方面からいらっしゃるお客様へのお料理の出し方が頭痛の種です
　　　　あ～ぁ色々難しいなあ
改めてお商売の難しさが身に染みています
夜になると蛙の大合唱も始まり、陽の光の中であざみの花が咲き乱れています
さあこの大自然の中でどのように取り組んでいくかが大問題！


東京のみんな、空気が水が緑が花が――
　　　　こっちの水は甘いよ～♪
今、一番のお勧めはよもぎ豆腐、よもぎパンケーキ、絶品です！
頑張って次の料理に取り組んでいきます