梅雨から初夏にかけての豆本舗の名物
山陰沖を回遊する黒マグロの初水揚げがありました
今年は小ぶりながら脂の乗り切った黒マグロ
これからだんだんと100キロ前後の黒マグロが水揚げされるでしょう

今年初回は、40キロの黒マグロを購入しました
黒マグロがいろいろ話題になっていますが、そんな入手困難なおりになんと幸せなことでしょう！！
頭、身、骨、内臓と無駄に使わないように大切に使いたいものです
まず料理法は......
刺身はもちろん、炙り、しゃぶ しゃぶ、ステーキ、骨焼き、兜焼き、丼ぶり、山かけ
カルパッチョ等、数々楽しみですね


各店舗では先着20名様にマグロをサービス致します

旬の味　十四郎　本店　　　ランチのお客様にお刺身をサービス
いなば十四郎　丸ビル店　　昼会席に本マグロにぎり鮨をサービス
季節料理　山居　　　　　　季寄せ会席に本マグロにぎり鮨をサービス
菜っぱと魚と豆子　　　　　ランチのお客様にお刺身をサービス

サービスは入荷次第（水揚げがあるときだけ）となります