１年頑張った「青木くん」

去年の４月に、調理師の専門学校を

 

卒業し、山居に入店した青木君です。

 

とても優しい子で、大人しい印象

 

でしたが、一年を越えて

 

大分たくましくなりました。

 

調理場では、「追い回し」といわれ、

 

仕事を覚える２、３年は、

 

先輩の雑用をこなさなくてはなりません。

 

「修行」の始まりです。

 

板前の入り口、「桂むき」も大分、

 

うまくなったようです。

 

山居で、一番若い従業員に、

 

皆、温かく、厳しい目で、

 

見守っています。

 

頑張って、

 

「未来の巨匠」に育ってもらいたいものです。