豆本舗グループ

師走 料理長のコラム

"師走"2009年厳しかった一年も残り少なくなってきました。
一年間お疲れ様でした。
そして、ありがとうございました。

雪見月の季節に表参道のイルミネーションを観ながら
山居で温かく心和む夜の一時はどうですか？

生ガキ、鱈、雲子、冬野菜
そしてたっぷりの大根おろしを入れた
"雪鍋"なんか最高ですね。
"その昔"大根のことを
雪と呼んだそうです。


季節料理　山居
料理長　木下 清明