立秋とは名ばかりの厳しい暑さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
世間では里帰りが始まり、いよいよお盆が近づいてきたなあと感じます。
お盆というと胡瓜やナスの精霊馬などを見かけます。
胡瓜は足の速い馬に見立て、先祖を乗せ早く戻ってこられるように。
茄子は牛に見立て、少しでも遅く帰っていただく為に、備えられているそうです。
先祖供養の後の会食やお集りの際に、山居をご利用いただきたく思います。
夏の山居をお召し上がりください。

季節料理　山居
板場　石井 大輔