師走 料理長コラム

『料理人の最高のご馳走』

 

料理に携わっている若い子達は、毎日辛い修行
（朝早くから夜遅く迄（最近はあまり見かけないですか））
をしていると思います。

 

お客様にいつもご馳走をお出ししていますか。

 

自分達もご馳走を頂いているんですよ!!

 

料理人として一番のご馳走は

お客様からの

 

"美味しかったよ"

"ご馳走さん"

 

が「三ツ星☆☆☆」以上の

ご馳走だよ！（ちょっとキザですが）

"今年もあと僅か"

ファイト!!

 

季節料理 山居

料理長　木下 清明