桜、つつじ、菖蒲も終わり、もう紫陽花の時期になりました。
季節の移ろいをとても早く感じているこの頃です。
6月といえば鮎が解禁となります。
鮎は夏が旬の魚で塩焼、甘露煮、から揚げ等々色々な味を楽しむ事が出来ます。
6月は、食材で夏を感じながらじっと梅雨が明けるのを待つ時期です。
そして梅雨が明ければ夏本番です。

旬の味　十四郎
料理長　藤平　徹治