如月 料理長のコラム

いつものことながら年の始めに、今年こそは運動をして

少しでも痩せようと毎年思います

2012年が明けて、体を動かせる格好を準備して

少し離れた川の近くの土手で走ろうと思い、そこまでバイクで行こうと

エンジンとかけるとかかりません

何度かけても・・・

ここのところ、調子があまり良くありませんでしたが、ここまでやって

動かないとなると、どうしたら良いものか

しばらく時間をおいて、再びチャレンジするも全然ダメです

ついに諦め、少し遠くにあるバイク屋まで押して行き（運動する格好のまま）

直してもらいました

そこまで行くのに寒い中でも汗をかき、そして体も温まり、

何かいい運動になったなぁと心の中で思いながら、家に帰りました

でも、結局格好までして走ることもせず、良かったのか、悪かったのか・・・

年明け早々大変でしたが、それでも今年こそはと思った年始めでした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　旬の味　十四郎

料理長　藤平 徹治

睦月　料理長のコラム

新年あけましておめでとうございます

本当に昨年は災害の多い年で、色々と大変な一年でした。

そして、ここ数年毎年ながら政治も安定せず、その中で復興復旧を

目指さなければならないこの現状は大変厳しいものであります。

それでも年も変わり、せめて気持ちだけでも明るく持ちたいと考えます。

「今年こそ、今年こそ」良い事が沢山ありますようにと、願うばかりです。

そして、お客様に対しても『もてなしの心』『喜んで頂く事』を忘れず、

今年一年仕事に励みたいと思います。

本年も宜しくお願い致します。

ちなみに私事ではありますが、今年は娘が高校受験、息子が中学入学と

二人とも新しいスタートを切ろうとしています。親としても負けないように

頑張りたいと思います。

師走 料理長のコラム

今年も、あともう少し。

本当にあっという間の1年でした。

それにしても、今年は災害の多い年で、

悲しいことが多かったように思います。

年々、厳しい年になっていきますが

来年はあまり災害が起こらないよう

そして、皆が元気になるような年になってほしいと思います。

あと、１ヵ月。

皆様に喜んで頂けるよう、更に頑張ります。

旬の味 十四郎

料理長 藤平 徹治

霜月 料理長のコラム

11月コラム

長いペナントレースも終わり、いよいよ日本一を決める時です。

あれだけ離れていたヤクルト―中日のゲーム差もじりじりと追い上げ

そして抜きさり、見事優勝という最も緊迫した展開を最後まで見せて

野球ファンを楽しませてくれました。

ぐっと我慢して最後まで諦めず、ここぞという時に勝負に出て

そして勝つという何か人生にプラスになるような

そんな事が伝わってきた気がします。

ここまで来たら日本一にはどっちがなってもいいです。

長い一年楽しませて頂きましたので･･･

ちなみに巨人は３位でした。

また来年の春までしばらくは見られません。

来年まで楽しみはしまっておきます。

旬の味 十四郎

料理長 藤平 徹治

神無月 料理長のコラム

9月の世界陸上を見ていて、最も注目していたには、

やはり短距離のボルト選手。

今回は100メートルを何秒で走るのかと期待していた人は多いはずです。

何日か目にやっとその時がやって来て"さぁ！！"と思った瞬間

"あーー"というタメ息に変わったのは、私だけではないと思います。

普通に走ったら、どれ位の記録がうまれたのでしょうか。

さて、9月に再編された内閣。

何日かで辞めた方もいて、

こちらも発言がフライング気味だったのでは？

旬の味十四郎 人形町本店

料理長　藤平 徹治

長月 料理長のコラム

暑かった夏も、いよいよ秋へと向かい始めました。

残暑は、いつ頃まで続くのでしょうか？

さて、8月最初に私事ですが、自分自身の不注意で足を捻挫してしまいした。

多少の切り傷ならいざしらず初日には片足をつく事も出来ず、手をつきながらの仕事でした。

そして、痛みが軽くなるのに4～5日かかり、その間周りの人に手伝って頂きながら、なんとか仕事をこなす事が出来ました。

そうして、何日かして足をついて仕事が出来た時、小さいことですがすごく有難みを感じ、それと同時にどれだけ周りに迷惑をかけたのかと反省しました。

自分の不注意から起きた事ですが、怪我をして色々気づかせてもらった夏でした。

旬の味十四郎

料理長 藤平 徹治

文月　料理長のコラム

熱中症　―　高温で身体の調整機能が働かなくなる事だそうです

今年は電力不足による節電ムードで暑バテが心配です。
だからこそ食事の力がとても大切になってきます。
水分補給そしてバランスの良い食事を心がけていくこと。
それが暑さを乗り越える一歩と考えます。
体の管理と食材の管理を今年はよりいっそう気をつけ、
なんとか夏をのりきりたいと思います。

旬の味　十四郎
料理長 藤平徹治

水無月　料理長のコラム

そろそろ、空模様を気にする時季に成りました。

気分的にはあまり良くない季節に感じますが

雨は欠かせない水の資源ですから、何とも言えません。

さて、水の資源もそうですが電力がまず気になります。

5月でさえ、暑い日が何度かあり、その度に冷房のことが

気になりました。

東北の人達のこと、そして夏の事

まだまだ心配な事は沢山あります。

少しでも早く良くなる事を祈ります。

旬の味 十四郎

料理長 藤平 徹治

皐月　料理長コラム

５月の献立

おまかせ会席　
15,750円
　　　　　　　　　　　　　　こちらのコースは全品８品。
　　　　　　　　　　　　　　メインはお部屋で炭火焼き、
　　　　　　　　　　　　　　アワビ、ウニ焼きの他、
　　　　　　　　　　　　　　季節の魚介をお焼き致します。

※　アレルギーのある方はご予約の際にお電話にてお申し付け下さい。
　　入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
　　ご了承下さい。

おまかせ会席　
10,500円
　　　　　　　　　　　　　　こちらのコースは全品８品。
　　　　　　　　　　　　　　メインは季節の一本魚と
　　　　　　　　　　　　　　茄子釜のみぞれ煮です。

※　アレルギーのある方はご予約の際にお電話にてお申し付け下さい。
　　入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
　　ご了承下さい。

※　アレルギーのある方はご予約の際にお電話にてお申し付け下さい。
　　入荷状況により内容が変更になる場合がございます。
　　ご了承下さい。